本文目录一览：

• 1、蜂蜜是属凉性还是热性
• 2、蜜蜂是凉性的吗？
• 3、蜂蜜是寒性的吗？
• 4、蜂蜜的性质

蜂蜜是属凉性还是热性

蜂蜜有凉性和热性之区别，不同蜂蜜有不同功效。

凉性：黄连蜜、荆花蜜、槐花蜜、紫云英蜜，治疗便秘最好还是用凉性的蜂蜜。

热性：枣花蜜；养颜：野玫瑰蜜、益母草蜜；润肺：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜；养胃：桂花蜜、芝麻蜜、五味子蜜；助眠：龙眼蜜、枣花蜜，蜂王浆。药酒中可放蜂蜜，治便秘也必须要蜂蜜，治疗失眠也可用到蜂蜜。

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蜜蜂是凉性的吗？

蜂蜜不是寒性的，蜂蜜是属于平性的。

蜂蜜具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。

蜂蜜适宜人群：一般人群均可食用，蜂蜜适宜肺燥咳嗽、干咳无痰之人食用；适宜肠燥便秘，尤其适宜老年人、体弱者、病后、产妇便秘时食用。

蜂蜜是寒性的吗？

不是。

蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。

医术记载：

《神农本草经》中提到蜂蜜“甘平无毒，主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服强志轻身，不饥不老，延年”。

《本草纲目》中指出蜂蜜有“涂汤火伤，即时痛止”的作用。

扩展资料

禁忌

体质寒湿的人，或身体常出现水肿的人，食用蜂蜜反而会加重湿气，弊大于利。所以在食用蜂蜜前，应考虑个人体质。

参考资料：人民网《轻度烧伤，涂点蜂蜜》

人民网《当心蜂蜜的这个副作用》

蜂蜜的性质

色、香、味同一蜜源植物的蜂蜜具有相同的色香味。蜂蜜的色泽从水白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色至深色（暗褐色）（彩图7）。蜂蜜有蜜源植物花的香气，单一花种蜂蜜有该种蜜源植物花的香气。蜂蜜的滋味以甜、甜润或甜腻为主，某些品种还有微苦、涩、臭等刺激味。

小资料：长期贮存或加热不当，会使蜂蜜的颜色加深，香气减退并带有怪味，被铁污染的蜂蜜有铁锈味，并可使茶叶水变黑。

状态新鲜成熟的蜂蜜是黏稠透明或半透明的胶状液体，在较低温度下放置一段时间后，多数蜂蜜会凝结成固体，即蜂蜜结晶（彩图8）。蜂蜜结晶属于物理变化，并非变质，可放心食用。

小资料：刺槐蜂蜜、枣花蜂蜜、党参蜂蜜和酸枣蜂蜜不结晶，其他蜂蜜结晶。

发酵蜂蜜在浓度、温度适宜的条件下，其中的酵母菌生长繁殖，产生酒精和二氧化碳气体，在有氧的情况下，酒精分解成醋酸和水，这就是蜂蜜的发酵酸败。

小资料：蜂蜜发酵后，失去固有的滋味，并带有酒味和酸味，同时出现大量泡沫，蜂蜜变得更加稀薄、苍白且浑浊（彩图9）。